이 책의 특징은 작물마다 서론 → 형태⋅생리⋅생태 → 유전(품종) → 환경 → 기술 → 특수재배 → 성분⋅이용 순으로 구성되어 있다. 

처음부터 암기하지 말고 작물을 이해해 보자.

작물에서 가장 중요한 생리⋅생태를 이해해야만 하고 그러기 위해서는 반드시 형태를 알아야 작물 전체의 이해와 암기가 수월하다.

이러한 순서로 마인드맵을 할 수 있다면 시험장에서 반드시 승리할 수 있다.

PART 01. 식용작물학 I (벼)

 제 1 장 작물기초⋅형태⋅생태 

 제 2 장 품종⋅환경⋅기술

 제 3 장 다양한 재배법⋅Stress 

 제 4 장 수확 후 관리 및 품질과 이용 
 

PART 02. 식용작물학 II (밭작물)

 제 1 장 밭작물 기초이론 

 제 2 장 맥류 

 제 3 장 잡곡류 

 제 4 장 두류 

 제 5 장 서류 

부록

친환경농어업 육성 및 유기식품등의 관리ㆍ지원에 관한 법률